De grijze garnaal: puur, Belgisch en onnavolgbaar

Weinig smaken die zo onlosmakelijk met onze kust verbonden zijn als die van de grijze garnaal. Klein van formaat, maar groots qua karakter, een product dat net zo goed symbool staat voor onze zee als voor het vakmanschap van de vissers die ze dagelijks trotseren. Bij de Nieuwpoortse Vistrap vind je garnalen zoals ze horen te zijn: eerlijk, ongepoederd en bootvers.

De smaak van echtheid

Bij de Vistrap is er geen sprake van tussenpersonen, groothandels of verpakkingslijnen. De vissers bij wie we onze vis, schaal- en schelpdieren aankopen, zijn vaak dezelfde die enkele uren eerder nog op zee waren. Dat maakt de Vistrap zo uniek: je koopt vis die nauwelijks tijd heeft gehad om zijn versheid te verliezen, met een aanbod dat steevast de seizoenen en de dagelijkse vangst weerspiegelt.

Dat geldt ook voor Belgische garnalen, waar we bewust kiezen voor exmplaren die niet behandeld worden met bewaarmiddelen, waardoor de garnalen hun volle, zilte smaak en hun stevige textuur behouden. Ze worden tot één dag na de vangst aangeboden, wanneer ze op hun best zijn. Andere varianten, zoals Hollandse jumbogarnalen, worden vaak bewerkt om hun houdbaarheid te verlengen. De keerzijde is dat die varianten de intense smaak en kwaliteit missen die onze verse garnalen zo kenmerken.

Dagelijkse vangst, beperkte voorraad

Bij de Vistrap draait alles rond kwaliteit, niet kwantiteit. Wat ’s ochtends wordt gevangen, ligt vaak diezelfde dag nog in de toonbank. De keerzijde is dat garnalen gezien hun populariteit dus snel uitverkocht kunnen zijn. Wil je dus zeker zijn van je portie Belgische trots, dan bestel je best op tijd.

> Bestel hier je ongepelde garnalen

Garnaalkroketten met karakter

Wist je dat je ook voor garnaalkroketten bij de Vistrap terecht kan? Met 48% garnalen gaat het om rijkgevulde exemplaren, boordevol smaak en met een volle, ambachtelijke textuur. Ter vergelijking: de meeste supermarktvarianten bevatten vaak slechts 25% garnalen. Kritisch van aard? Snij onze kroketten gerust middendoor en ontdek zelf hoeveel garnalen er daadwerkelijk inzitten.

> Bestel meteen je garnaalkroketten